Uma imersão no universo do chocolate, desde a origem do cacau nas florestas tropicais até a arte que transforma o fruto. É o que o visitante encontra na Rua Coberta durante a ChocoPáscoa Gramado, que segue até 12 de abril. Com o conceito “Da Origem à Arte”, os salões estimulam o conhecimento e promovem a experiência do visitante.
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Foto: Cleiton Thiele/Serra Press
Diariamente, das 11 às 22 horas, profissionais vindos diretamente da Bahia mostram a jornada do cacau no mundo “De Cacau à Origem”, que está instalado na Praça Major Nicoletti. Os técnicos em agropecuária Cleiton Souza Santos e Rafael da Silva Dias, de Ilhéus, são os responsáveis por passar as instruções aos visitantes.
Para a imersão ser completa, uma árvore de cacau e frutos in natura foram trazidos de uma fazenda da Bahia para Gramado. “Também temos uma maquete da barcaça de cacau, que serve para fazer a secagem de forma natural. Depois de secas, as amêndoas vão para o torrador, onde temos os nibs de cacau. Fizemos a avaliação na tábua de corte e damos destino ao cacau. Mostramos todo o processo. Os visitantes estão aprovando. Muitos não conheciam o cacau”, conta Cleiton Santos.
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Além do Mundo da Origem, a Rua Coberta recebe o Mundo da Experiência, com espaço kids e lounge de harmonização e degustação, e o Mundo da Criação, que reúne fábricas locais no Salão do Chocolate Artesanal de Gramado.
Programação
No final de semana, a programação está repleta de atrações também na Vila de Páscoa, que fica na praça das Etnias, com o ChocoHappy Hour, às 19 horas neste sábado, além de atrações lúdicas às 16h30 e da Casa do Pascoalino, das 16 horas às 18h30.
Outra atração consagrada é a Paradinha de Páscoa, a partir das 15 horas, no sábado e domingo, na Avenida Borges de Medeiros.