Um dos produtos típicos de Gramado mais buscados por visitantes. Quem passa pelos fornos da Festa da Colônia ou pelos da Praça das Etnias e Várzea Grande, não resiste ao cheirinho do pão com linguiça assado na hora.
E essa receita, direto do interior e produzida por inúmeras famílias da cidade, poderá ser reconhecida e se tornar Patrimônio Cultural Imaterial de Gramado.
Foto: Internet/Reprodução
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Na manhã da terça-feira (12), em meio à celebração da Festa da Colônia, as secretarias de Turismo, Cultura e Agricultura, juntamente com a Emater e representantes dos fornos coloniais, realizaram a primeira reunião técnica para debater esse futuro reconhecimento.
O encontro formalizou uma parceria intersetorial inédita que conduzirá todas as etapas do processo de patrimonialização.
A partir de agora, as equipes atuarão no levantamento histórico detalhado, na coleta de depoimentos de produtores locais e na elaboração de um dossiê técnico que servirá de base para o registro oficial junto aos órgãos competentes.
Foto: PMG/Divulgação
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A iniciativa busca salvaguardar e valorizar um dos maiores símbolos da identidade gastronômica e cultural do município.
Presente no cotidiano, nas ruas e nas feiras de Gramado há décadas, o pão com linguiça representa o saber-fazer das famílias coloniais e a hospitalidade característica da cidade, consolidando-se como um patrimônio que atravessa gerações.