Um dos mais exuberantes atrativos naturais do Rio Grande do Sul ganhará uma cafeteria artesanal inspirada no Mediterrâneo. Batizado de Meliterrânea, o negócio será o primeiro dentro do Parque Witeck, localizado na BR-153, no caminho entre as cidades de Novo Cabrais e Cachoeira do Sul, na região central.
Foto: Arquivo pessoal
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A inauguração está prevista para as próximas semanas. Um prédio rústico foi construído dentro do parque para receber a cafeteria. O paisagismo do entorno também será inspirado no Mediterrâneo, dando sequência às ilhas temáticas de plantas que são uma característica do Parque Witeck.
O investimento é de Guilherme Witeck, neto do fundador do parque e ex-prefeito de Cachoeira do Sul, Acido Witeck. Guilherme viveu dez anos em Barcelona, onde trabalhou na cozinha de restaurantes como o L’Antiquari Gastronòmic, listado inclusive no Guia Michelin.
O primeiro ponto gastronômico do Parque Witeck vai apostar em um cardápio “artesanal, criativo e familiar”, antecipa Guilherme Witeck, garantindo que a Meliterrânea vai se encaixar naturalmente na experiência de quem visita o lugar. “Faremos uso de tudo que temos aqui, como frutas, verduras e flores, para aplicar na gastronomia.”
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Saiba mais sobre o Parque Witeck
O Parque Witeck é um dos maiores parques privados do Sul do Brasil, um jardim a céu aberto com 70 hectares. Começou como um horto florestal idealizado pelo médico Acido Witeck, que no iníco dos anos 1960 foi considerado “louco” ao comprar terras degradadas, onde nada jamais brotaria. Mas ele desafiou a lógica e, em 1966, plantou as primeiras árvores e construiu um lago.
Hoje o parque abriga duas mil espécies de plantas de todas as regiões do mundo. Ao longo de uma trilha, praticamente toda com calçamento, o visitante passa por diferentes “ilhas”, como o recanto tropical, recanto das coníferas, europeu, coleção de palmeiras e folhas caducas. São seis lagos temáticos: Encantado, Mágico, da Paz, Grande Espelho do Céu, Selvagem e Negro.
O parque é administrado por Henrique Witeck, que é filho do fundador. Além de horas de descanso e contemplação, o Parque Witeck oferece programas de educação ambiental com guias especializados para acompanhar visitas de escolas e grupos de turismo. Segundo a Prefeitura de Novo Cabrais, o parque abre aos sábados (das 12 às 18 horas) e aos domingos (das 8 às 18 horas). Visitas durante a semana podem ser agendadas pelo telefone (51) 99880-7701.