De São Francisco de Paula, direto para o topo do pódio. O Bolicho do Chapéu venceu o 3º Concurso de Queijos e Doce de Leite Artesanais do Rio Grande do Sul e garantiu a medalha de ouro com seu queijo artesanal serrano.
ENTRE PARA A COMUNIDADE DO JORNAL DE GRAMADO NO WHATSAPP!
Foto: Divulgação
A competição ocorreu entre os dias 30 de maio e 1º de junho, na Casa de Cultura Mario Quintana, em Porto Alegre e contou com 139 produtos inscritos e participação de 40 agroindústrias, o que fez desta a maior edição até o momento. Os produtos foram avaliados por um corpo técnico formado por 35 jurados nacionais e internacionais, que analisaram aspectos como textura, sabor, maturação e identidade.
O reconhecimento coloca a agroindústria entre os quatro melhores produtores de queijo serrano artesanal do Estado, dividindo o pódio com outras referências da tradição queijeira gaúcha. A premiação valoriza não só a qualidade do produto, mas também o trabalho dedicado da agroindústria são-chiquense em preservar os saberes e sabores típicos dos Campos de Cima da Serra.
A iniciativa foi promovida pelo governo do Estado, por meio da Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR), pela Associação Gaúcha de Laticinistas e Laticínios Artesanais (AGL) e pelo Sebrae RS.
O queijo serrano, Patrimônio Imaterial do Rio Grande do Sul, representa uma tradição centenária dos Campos de Cima da Serra. Produzido com leite cru e técnicas artesanais passadas de geração em geração, ele é símbolo de resistência, cultura e identidade da região.
Câmara aprova projeto que institui programa de capacitação turística em Gramado; entenda