Termina nesta terça-feira (20) a imersão na National Restaurant Association Show 2025, que ocorre em Chicago, nos Estados Unidos. O evento reúne o que há de mais inovador no setor alimentício do mundo.
Foto: ARQUIVO PESSOAL
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Por uma iniciativa do Sebrae RS, 16 empresários gaúchos participam do show. Entre eles, está o canoense Lucas Rapach, envolvido desde o último sábado (17) em uma maratona que inclui visitas técnicas, palestras, workshop de troca de experiências.
Considerada a principal vitrine de tendências, soluções, tecnologias, informações da indústria de restaurantes e serviços de alimentação fora do lar do mundo, a NRA Show 2025 contribui para a evolução do setor.
“Chicago em si é uma das maiores cidades americanas e tem uma vida gastronômica muito ativa”, explica Lucas. “A cultura do americano em fazer café da manhã, almoço e janta fora de casa é enorme, então o mercado é muito forte.”
Na avaliação do experiente empresário, para continuar vitorioso no mercado alimentício, nada melhor que aliar a tradição do Rapach com a inovação reunida no evento americano.
Lucas aponta que por mais de 100 anos Chicago na dianteira americana do setor. Hoje, a cidade comporta mais de 2.800 empresas que lançam tendências e inovação no setor ligado a alimentos e bebidas.
“Aqui se cria um ambiente propício para vir e pegar as melhores práticas, equipamentos e softwares. Tem de tudo um pouco”, diz. “Toda esta experiência colabora muito na nossa melhoria de trabalho no Brasil.”
Por fim, Lucas, que, junto a família, trabalha e preza pela qualidade e sucesso dos xis servidos à população, diz haver sabor especial em estar no que muitos conhecem como a “capital americana do lanche.”
“Para nós, faz todo o sentido fazer uma imersão nesse ecossistema que a cidade proporciona”, comenta. “Chicago tem uma cultura grande de lanches, que é o nosso interesse e que, com certeza, nos trará um saldo positivo.”
Qualificação
A viagem para Chicago é promovida pelo Sebrae desde 2013. Com cerca de 1,8 mil expositores, a feira atrai empreendedores de diversos países, já que todos querem ficar por dentro das novidades ligadas à indústria, esclarece o especialista do Sebrae, Roger Klafke, que está à frente da iniciativa.
“Nossa expectativa é que teremos a maior imersão do RS”, destaca. “São 16 empresas superqualificadas. Esperamos que o evento traga muitas novidades no que se refere a hospitalidade e tecnologia. Então, como essas duas questões estão conectadas, a NRA possibilitará clarear ainda mais esse tema para os empreendedores.”
Bife Italiano
Uma das séries de TV mais premiadas da atualidade, “The Bear” (O Urso, na tradução do inglês), mostra a luta de um chef para transformar em restaurante a lanchonete da família após a morte repentina do irmão.
Toda a trama se passa em Chicago e, como fã da série, Lucas Rapach aproveitou para visitar o restaurante do programa estrelado por Jeremy Allen White e comer o famoso sanduíche de carne bovina italiano.