Uma empresa especializada em gastronomia japonesa e que nasceu em Novo Hamburgo acaba de lançar uma nova linha. É a rede Mokai que desenvolveu a marca Mokai Fresh, voltada para alimentação saudável.
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Foto: Rafael Damin
Segundo a empresa, a proposta é trazer uma experiência baseada em pokes e saladas, com foco exclusivo no delivery. Rodrigo Dornelles, um dos sócios à frente do empreendimento, explica que o conceito surgiu a partir de uma escuta ativa do mercado.
“Percebemos uma demanda crescente por refeições mais naturais e leves — principalmente entre os consumidores que buscam atrelar praticidade e saúde no dia a dia”, ressalta.
O projeto tem investimento de aproximadamente R$ 200 mil, que inclui o desenvolvimento da identidade da marca e criação do cardápio até a capacitação das equipes e implantação nas lojas-piloto. “Foi um processo colaborativo, que contou com nossa equipe de criação culinária, chefs com experiência em cozinha asiática e tropical, além de nutricionistas que nos ajudaram a unir sabor e equilíbrio nutricional“, diz o empresário.
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Expansão
A nova marca já está presente em unidades do Mokai Express em Novo Hamburgo, Canoas, São Leopoldo, Caxias do Sul, Pelotas, Passo Fundo e Santa Maria. A expansão será gradual, por meio do modelo de franquias.
A empresa adianta que também está nos planos a criação de operações independentes, inclusive fora do Rio Grande do Sul. “Estamos avaliando novos estados onde haja forte demanda por alimentação natural de qualidade”, afirma Dornelles.