Mesa farta é outro legado deixado pelos imigrantes italianos

"Mangia che te fa bene" é uma expressão popular italiana que significa "coma que te faz bem" e que representa bem o apreço da Itália pela comida. Com a imigração, esta devoção à mesa veio na bagagem.A culinária da colônia italiana tem como base pratos como polenta (frita ou brustolada), as massas acompanhadas dos molhos, o tortéi, o galeto assado, a salada de radicci com bacon, o pão caseiro, a canja e as sopas de capeletti e agnoline e o pien. Nas propriedades rurais há uma diversidade, a partir de uma base alimentar ampla, onde além dos já citados têm...