Este histórico que afaga o estômago dos gaúchos há 150 anos resultou na Lei Ordinária nº 15.898 de 1.º de dezembro de 2022, que reconhece como patrimônio histórico e cultural do RS os saberes tradicionais, o acervo de receitas e as práticas alimentares da cultura gastronômica italiana dos imigrantes. Atualmente, diversos festivais de gastronomia italiana ocorrem no RS, como FestiQueijo, em Carlos Barbosa; e Fenamassa, em Antônio Prado.
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