No programa desta sexta-feira (15), Ana Maria Braga preparou uma Costelinha de porco, que era a favorita do saudoso Louro José.
Foto: Globo
Aprenda a fazer essa receita deliciosa.
Ingredientes
Costelinha de porco:
- 200 gramas de costelinha de porco em tiras magra
- 20 gramas de sal grosso
- 60 mililitros de vinho branco
- 10 gramas de alho
- 60 gramas de cebola
- 100 mililitros de suco de laranja
- 1 pimenta dedo-de-moça inteira
- tomilho a gosto
- 80 gramas de tempero verde batido (cebola, alho, salsa, cebolinha e pimentão)
Arroz de rico:
- 200 gramas de arroz branco cozido
- 5 gramas de alho picado
- 2 ovos caipiras
- 30 gramas de manteiga
- azeite a gosto
- 10 gramas de castanha-de-caju picada
- 10 gramas de banana passa
- salsa picada
- cebolinha picada
Como preparar a Costelinha de porco do Louro José
Limpe e tempere a costelinha e deixe marinando por duas horas, exceto o suco de laranja.
Leve ao forno a 100 graus Célsius com vapor por 5 horas coberta com o suco e todos os temperos.
Em uma frigideira, coloque a manteiga e o alho para dourar ligeiramente.
Acrescente os ovos e mexa. Coloque o arroz cozido, a banana passa e a castanha quebrada grosseiramente.
Na hora de servir acrescente a salsa.
LEIA TAMBÉM
