No programa desta sexta-feira (26), Ana Maria Braga preparou Docinho brûlée, inspirado no clássico crème brûlée da culinária francesa.
Aprenda a fazer essa receita deliciosa.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado ou 395 gramas
- 200 mililitros de creme de leite fresco ou três quartos de xícara de chá cheia
- 2 gemas peneiradas
- 1 colher de sopa de manteiga ou 15 gramas
- Meia colher de sopa de extrato de baunilha
- Açúcar refinado granulado a gosto
Como preparar Docinho brûlée
Numa panela coloque 1 lata de leite condensado, 200 mililitros de creme de leite fresco, 2 gemas peneiradas, 1 colher de sopa de manteiga, meia colher de sopa de extrato de baunilha e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela. Mais ou menos 35 minutos.
Retire do fogo, transfira a mistura para um prato untado e deixe esfriar.
Depois de frio e com as mãos untadas, pegue pequenas porções da massa, faça bolinhas e passe no açúcar refinado granulado.
Modele as bolinhas e passe novamente no açúcar refinado granulado. Reserve.
Em seguida, passe sobre cada bolinha o maçarico para derreter o açúcar e formar uma crosta dourada. Coloque em forminhas de papel e sirva a seguir.
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