O feijão, tomate, repolho, alface e o aipim servidos nos almoços do Pavilhão da Agricultura Familiar, na 48ª Expointer, vêm diretamente do Morro Ferrabraz, em Sapiranga.
Pelo segundo ano consecutivo, a cooperativa de mulheres rurais Koloniegeschmack (Sabor da Colônia) comanda os lanches e refeições oferecidos no espaço, que diariamente recebe centenas de visitantes.
Foto: Laura Rolim/GES-Especial
A maioria dos ingredientes usados nas refeições é cultivada pelas próprias integrantes do grupo, formado por 26 mulheres. Os embutidos e carnes vêm de agroindústrias da região. As massas caseiras — do macarrão aos pastéis —, além do bolinho de batata e do waffle, são todos preparados artesanalmente pelas agricultoras, que também se revezam no atendimento ao público.
Até esta quinta-feira (4), os pedidos já haviam superado o dobro faturado no ano passado . “Estamos vendendo 290 almoços por dia. O que mais tem saído são os lanches e almoços”, comenta a coordenadora do grupo, Leila Kronbauer.
Entre os pratos favoritos dos visitantes estão o bolinho de batata e pastel de linguiça com queijo. “Tem gente que prova um, e depois volta pra buscar mais”, afirma Leila.
Monte seu prato
Quem visitar a cozinha 2 do Pavilhão da Agricultura Familiar, no Parque de Exposições Assis Brasil, pode experimentar as delícias do Koloniegeschmack, que leva à feira um pedaço da cultura alemã típica da região.
A partir das 8 horas, os lanches são servidos: waffle com doce de leite, pastel de linguiça e o tradicional bolinho de batata. O almoço começa às 11h30.
Neste ano, segue o formato “monte seu prato”, implantado em 2024. Por 35 reais, o visitante pode escolher entre diversas opções, como carnes de panela (porco e gado), aipim, arroz, massa caseira, molho, feijão, salada e o bolinho de batata. “Esse modelo permite que o cliente experimente algo diferente a cada dia”, explica Leila.
O convite para o grupo participar novamente veio da Emater, com apoio da Federação dos Trabalhadores na Agricultura (Fetag). A prefeitura de Sapiranga colabora com o transporte das participantes e dos utensílios necessários.
Agricultura Familiar na Expointer
A 48ª Expointer ocorre de 30 de agosto a 7 de setembro de 2025, e um dos principais atrativos da feira é a variedade de produtos oferecidos pela Agricultura Familiar, com agroindústrias de todo o Estado reunidas em um único espaço.
O Sabor da Colônia
O grupo de agricultoras de Sapiranga é conhecido pela qualidade dos produtos típicos herdados dos imigrantes alemães, como pães de milho, aipim, torresmo, linguiça, cucas e roscas. Aos domingos, elas comercializam essas delícias feitas em fornos a lenha no Parque do Imigrante, das 9 às 18 horas.
A cobertura do Grupo Sinos na Expointer tem a apresentação de Banrisul e Sulgás; apoio institucional do Conselho Regional dos Técnicos do Rio Grande do Sul; e apoio de Assembleia Legislativa, BRDE, Casa Azul, Doces Bela Vista, Fatbull, Geração Energia, Grupo Troca, Lotus Incorporadora, IFashion Outlet Novo Hamburgo, Jardim do Éden Paisagismo, Office Shop, Unimed Vale do Sinos e Viva Pet Unimed.