O feijão, tomate, repolho, alface e o aipim que serão servidos nos almoços do Pavilhão da Agricultura Familiar, na Expointer, sairão diretamente do Morro Ferrabraz, em Sapiranga.
A cooperativa de mulheres rurais, Koloniegeschmack (Sabor da Colônia), comandará pelo segundo ano consecutivo os lanches e refeições comercializados no espaço que recebe centenas de visitantes diariamente.
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Foto: Felipe Silva/Divulgação
EXPOINTER: Uma das principais estrelas da feira nos últimos anos não estará presente na edição de 2025
A maioria dos itens que compõem as refeições é produzida pelo grupo de 26 mulheres. Embutidos e carnes são provenientes de agroindústrias da região. As massas caseiras, tanto do macarrão, quanto dos pastéis, além do bolinho de batata e do waffle, serão todos feitos pelas mãos das agricultoras que também se dividirão no trabalho para servir o bom público esperado.
A previsão é de que sejam servidas cerca de 200 refeições, a mesma média do ano passado. “Estamos super animadas e a expectativa é muito grande, já fizemos um encontro com as mulheres para fazer a elaboração e a definição dos pratos. Esperamos que todos gostem”, comenta a coordenadora do Kolonie, Leila Kronbauer.
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Monte seu prato
Quem passar pela cozinha 2 do Pavilhão da Agricultura Familiar do Parque de Exposições Assis Brasil poderá conferir as delícias do Koloniegeschmack, que levará também um pouco da cultura alemã da região para a Expointer. A partir das 8 horas já serão vendidos os lanches como waffle com doce de leite, pastel de linguiça e o tradicional bolinho de batata. A partir das 11h30, já tem o almoço.
Neste ano, o formato será “monte seu prato”, já que em 2024 foi servido o prato pronto. Com o custo de R$ 35, o visitante poderá escolher opções como as carnes de panela (porco e gado), aipim, arroz, massa caseira, molho, feijão, salada e bolinho de batata. “Esse modelo foi escolhido para que o cliente possa também experimentar uma coisa diferente a cada dia”, conta Leila.
O grupo foi convidado pela segunda vez para comandar o espaço de cozinha pela Emater, tendo também uma parceria com a Federação dos Trabalhadores na Agricultura (Fetag). A Prefeitura de Sapiranga auxiliará no deslocamento das participantes e dos utensílios.
Agricultura Familiar na Expointer
A 48ª Expointer inicia no sábado (30) e vai até o dia 7 de setembro. Um dos atrativos principais da feira é a diversidade dos produtos oferecidos pela Agricultura Familiar. São agroindústrias do estado inteiro presentes no espaço.
O Sabor da Colônia
O grupo de mulheres agricultoras de Sapiranga é reconhecido pela qualidade dos produtos típicos introduzidos na região pelos imigrantes alemães, como pães de milho, aipim, torresmo, linguiça, as cucas e roscas. Durante os domingos, elas comercializam tudo o que é preparado nos fornos à lenha do Parque do Imigrante, das 9 às 18 horas.