Um café reforçado logo ao nascer do sol, necessário para aguentar um dia inteiro de lida no campo. Foi assim que surgiu o café colonial, uma tradição dos primeiros imigrantes alemães, mas que se popularizou em Dois Irmãos na década de 1940 com a criação de restaurantes deste nicho.
A mesa farta de ponta a ponta, com produtos coloniais da cidade, marcou o 25 de julho, Dia do Colono, quando também se comemoraram os 201 anos da imigração alemã no Brasil. O Baumschneis Kolonial Kaffee (Café Colonial de Dois Irmãos) ocorreu na última sexta-feira (25) e contou com a presença de cerca de 350 pessoas no Restaurante Atiradores.
Foto: Bruna de Bem/GES-Especial
O evento que celebra o café colonial já virou tradição, representando a hospitalidade e a fartura que são de praxe no município. A vocação gastronômica de Dois Irmãos passa pelos restaurantes típicos na cidade, que recebem turistas principalmente aos finais de semana. A cidade conta com dezenas destes espaços e, esse evento especial, sintetiza essa cultura.
Conforme o vice-prefeito e prefeito em exercício, Juarez Stein, essa é uma forte tradição que a cidade está mantendo viva. “O café colonial teve um momento extraordinário nos anos de 1980, recebendo 2 mil pessoas no final de semana. Hoje em dia, essa tradição já se disseminou, mas mantemos nossos esforços para seguir recebendo turistas e visitantes de toda a região”, explica.
Diversidade gastronômica
Os cafés são encontrados em diversos formatos, mesclando produtos com criatividade, como o tão requisitado joelho de porco e o peixe frito, além dos tradicionais waffle ou a Schmier caseira.
Para preparar tantos quitutes para alimentar 350 pessoas de maneira farta, a equipe de 14 pessoas da cozinha do Restaurante Atiradores precisou se dedicar a esse trabalho a semana inteira. “Foi uma correria, mas o pessoal foi unido, se ajudou e tentamos deixar tudo organizado da melhor maneira possível para atender bem todo mundo”, conta a auxiliar de cozinha Irene Maidana.
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Rocambole, tortas, cueca virada e risoles foram alguns dos produtos feitos no local. Outros itens como pães, cucas e rosca vieram de uma padaria da cidade. Ainda havia embutidos, frios, frango e polenta, entre outros quitutes variados para agradar todos os paladares. Tudo isso por 55 reais.
Tiago e a esposa com filho e sobrinhos
Bruna de Bem/GES-Especial
Autoridades de Dois Irmãos
Bruna de Bem/GES-Especial
Glacir e Sandra de Jesus (e) e família Klein
Bruna de Bem/GES-Especial
Auxiliar de cozinha Irene Maidana ajudou na preparação
Bruna de Bem/GES-Especial
Comunidade provou e aprovou
Bruna de Bem/GES-Especial
Comunidade provou e aprovou
Bruna de Bem/GES-Especial
Comunidade provou e aprovou
Bruna de Bem/GES-Especial
Comunidade provou e aprovou
fotos Bruna de Bem/GES-Especial
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Comunidade provou e aprovou
O casal Glacir e Sandra de Jesus saiu de Taquari para apreciar essa experiência gastronômica. “Viemos visitar amigos na cidade e conhecer esse evento. O café colonial daqui é incomparável”, afirma Glacir, 65 anos, que foi convidado pela família Klein.
De Estrela, também eram visitantes da cidade os irmãos Bernardo e Joaquim Werle, de 13 e 11 anos, respectivamente. “Nossos sobrinhos vieram passar as férias aqui e aproveitaram o café colonial. Nós sempre participamos desse evento”, comenta o morador de Dois Irmãos Tiago Schmidt, que aproveitou o café colonial ao lado da esposa Alaides e do filho Arthur.
O evento ainda contou com atrações culturais e a presença de bandinhas típicas alemãs, além do sorteio de brindes. Teve também a participação da corte de Dois Irmãos, a rainha Caroline Wobeto, a 1ª princesa Clarissa Mielke e a 2ª princesa Emanuelle Wagner. Elas apresentaram pela primeira vez o vestido oficial da corte.
Confira onde saborear o café colonial em Dois Irmãos
Padaria Stoffel – Sábados, domingos e feriados, das 10h às 18h (BR-116, km 222).
Restaurante Johann – Sábados e domingos, mediante reserva (BR-116, km 230, Bairro Travessão).
Restaurante Santa Cecília – De segunda a sexta (mediante reserva), sábados e domingos das 11h às 18h (Av. São Miguel, 505).
Casa da Vovó – De março a outubro, sábados, domingos e feriados das 11h30 às 18h30 (BR-116, km 222, nº 9250).
Produtos Schneider – Sábados e domingos, das 10h às 18h (Armazém da Rota, Praça do Imigrante – também com kits sob encomenda)