Quem nunca sentiu o cheirinho de café passado e imediatamente se sentiu em casa ou até mesmo lembrou da comida única de vó e das recordações de infância? Essa é a proposta do 8º Café na Colônia de Morro Reuter.
Ao passar próximo da Praça Municipal e arredores do Salão Paroquial Imaculada Conceição, os visitantes são convidados a experimentar a herança da culinária colonial e da tradição germânica.
Foto: Paola Altneter/GES-Especial
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Com o preparo de produtores locais, receitas são passadas de geração em geração e marcam pelos sabores típicos. É o caso da feirante Márcia Auler Wasem, 47 anos, que segue o legado da vó e da mãe com os pães, cucas e cuecas viradas. “Não tem conservante, é tudo natural, a massa feita à mão e no forno à lenha”, explica sobre os diferenciais nos sabores.
As receitas são mantidas em segredo, mas Márcia relata a sensação dos visitantes ao provarem os itens. “Sentem o gostinho da infância, percebem que o pão e a cuca são feitos em forno à lenha e as frutas são naturais da nossa produção que a gente colhe”, diz.
Diferente pelo formato, a rosca pensada originalmente pela bisavó de Igor Daniel Schons, 24, faz parte do kit do café colonial disponível no evento. Hoje, o auxiliar administrativo colabora com os negócios da família na comercialização e, a vó, com o apoio de funcionárias, mantém a receita viva. “A nossa rosca não é circular, é reta, porque cabe mais em uma fornada, então rende mais e é melhor”, conta.
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Protagonista entre os cafés coloniais nesta época do ano, Igor menciona que a rosca pode ser combinada com outras misturas. “A gente se assemelha com a cultura alemã e não precisa ser necessariamente salgada, pode incrementar com uma das chimias, então traz a questão da tradição”, relata.
Produtos com lavanda
Além do kit, é possível adquirir produtos locais e levar para casa, e quando se fala em Morro Reuter, a lavanda precisa estar presente. Por isso, o sabor e o aroma também são destaques entre os itens do Lavandário Enzveiler, como óleo, spritzbier, biscoito e bolo.
A produtora Luana Andressa Enzveiler, 38, explica a experiência. “A tradição e o buscar raízes, mas além disso, a pessoa sente o gostinho da infância. Abre um pacotinho de bolacha, por mais simples que pareça, com os olhos encanta, com o cheiro vem a memória e com o sabor tu lembra de casa”, ressalta.
Produtora de Morro Reuter, Luana, no 8º Café na Colônia
Paola Altneter/GES-Especial
8º Café na Colônia de Morro Reuter
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8º Café na Colônia de Morro Reuter
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Márcia e Nilson, produtores de Morro Reuter, no 8º Café na Colônia
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Igor e Cecília, produtores de Morro Reuter, no 8º Café na Colônia
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Experiência
As amigas de Dois Irmãos, Teresinha Krieser, 69, e Ivani Teresinha Limberger, 67, já conheciam o evento e, juntas, decidiram retornar. “Eu adoro visitar essas feiras e festas, a gente vê a produção local e as pessoas trabalhando muito e isso é bem legal de vivenciar”, comenta Teresinha.
No caso de Ivani, a gastronomia, música e diversão a fez visitar o evento pela terceira vez. “É um bom café, visitar os artesanatos, a gente vem para prestigiar”, diz.
Foto: Paola Altneter/GES-Especial
Horário
O café colonial composto por pão caseiro, cuca, rosca, linguiça, nata, mel, schmier, pepino, queijo, ovo de codorna, torta, bolachas de canela e natal, risoles, enroladinho e café tem o custo de R$55 e segue sendo servido até às 18 horas deste sábado (4) e, no domingo, das 10 às 18 horas. Também é possível adquirir e levar para consumo em casa.
Foto: Juliana Nunes/GES-Especial