Mesmo quem nunca pisou em uma academia, já ouviu falar do whey protein. Os suplementos têm dominado o mundo fitness e até quem não faz parte do universo dos exercícios. Porém, nem todos sabem que há diferentes tipos.
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O whey protein é a proteína retirada do soro do leite da vaca, uma das suplementações mais usadas por quem faz exercícios físicos. Existem três tipos e cada um passa por processos de industrialização diferentes, o que leva aos valores de proteína diversos, explica o Hospital Israelita Albert Einstein.
Os 3 tipos de whey protein:
Isolado: Possui uma alta concentração de proteínas, chegando a 90%, e baixa de carboidratos. É feito com mais etapas de purificação.
Concentrado: Tem menos proteínas do que as outras versões, com 80%, mas os valores são mais acessíveis. Obtido na primeira etapa de purificação.
Hidrolisado: Basicamente, é o whey protein isolado após o processo de quebra das proteínas em pedaços menores. Por isso, ele é mais fácil de digerir e absorver.