O ferro pode ser encontrado em diversos alimentos, mas o mais famoso de todos é o feijão. Porém, muitos não sabem que existe um tempero que possui ainda mais ferro do que todos eles, ainda que em poucas quantidades: a canela.
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Foto: Freepik
Fundamental para o bom funcionamento do corpo, o ferro é “essencial para a fabricação das células vermelhas do sangue”, explica o Ministério da Saúde. Elas são as responsáveis por transportar o oxigênio para todas as outras.
E, segundo a Tabela de Composição Química dos Alimentos (Taco), a canela é o alimento que mais possui ferro em pouca quantidade.
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Quantidade de ferro em cada alimento a cada 100 gramas:
Canela em pó: 8.3 miligramas
Feijão preto cozido: 1,5 miligramas
Peito de frango sem pele e cozido: 0,3 miligramas
Fígado de boi grelhado: 5,8 miligramas
Lentilha cozida: 1,5 miligramas
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Truque
O Ministério da Saúde explica que o ferro que está nos alimentos de origem animal é absorvido pelo organismo mais facilmente. Entretanto, existe um truque para que ele seja aproveitado mais pelo corpo ao comer vegetais.
A dica é comer os alimentos com frutas cítricas, que são ricas em vitamina C, que ajuda na absorção do ferro.
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Falta de ferro causa problemas de saúde
A anemia pode acontecer pela falta de outros micronutrientes, mas a escassez ferro é a principal causa.
Chamada de anemia ferropriva, ela também pode acontecer pela dificuldade do organismo de absorver o ferro.
Os sintomas são:
- Cansaço
- Palidez
- Falta de apetite
- Maior chance de ter infecções
- Fraqueza
Nos casos mais graves, pode ocorrer sangramento nas gengivas e palpitações no coração. Em crianças, as consequências podem ser ainda mais sérias, chegando a comprometer o desenvolvimento motor, da coordenação, linguagem e aprendizagem.
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