Um novo empreendimento enogastronômico abrirá as portas, em Gramado, a partir de novembro. Com um investimento de R$ 4 milhões, o Soleil Casa Perini é uma collab entre a vinícola Casa Perini e o grupo gastronômico gramadense, que já conta com os restaurantes MLBK, Dipietro e Catherine.
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Foto: Divulgação
A parceria estratégica promete a união da tradição com a inovação, unindo as duas marcas em uma das esquinas mais movimentadas da Serra gaúcha: as avenidas Borges de Medeiros e das Hortênsias.
No cardápio, o chef e sócio Filipe Andrade apresentará massas frescas, preparadas em uma cozinha panorâmica, com ingredientes de alto padrão de produtores locais. Já a carta de bebidas, elaborada pela head sommelier Rosa Fattori em conjunto com a equipe técnica da Casa Perini, terá desde os ícones da vinícola até mais de 50 rótulos internacionais da linha Casa Perini Mundo, com vinhos de 11 países.
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O empreendimento, que terá restaurante e wine bar, será oficialmente inaugurado em novembro. “Queremos que as pessoas se sintam em casa, em um ambiente que valoriza a boa comida, o bom vinho e, acima de tudo, a convivência. Nossa ideia é que cada visita ao Soleil seja uma experiência memorável”, aponta o sócio Evandro Catucci.
Para o empresário gramadense Josiano Schmitt, as collabs são tendências mundiais. “Com o Soleil, inauguramos em Gramado uma proposta inédita: pasta e felicità. Um projeto que une a excelência dos vinhos Casa Perini à criatividade da alta gastronomia”, acrescenta.
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“A história do grupo com a gastronomia é sólida, e seus restaurantes são referência no Rio Grande do Sul e no Brasil. Para nós, essa collab reflete o DNA inovador da Casa Perini, que busca constantemente apresentar algo novo e inspirador aos consumidores”, finaliza o presidente do Conselho de Administração da Casa Perini, Franco Perini.
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