O processo de credenciamento para empresas do ramo alimentício interessadas em participar do 17º Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado inicia nesta segunda-feira (4). O evento ocorrerá de 9 a 19 de outubro, no Lago Joaquina Rita Bier. O edital convoca restaurantes sediados em Gramado a se inscreverem para ocupar um dos 12 espaços de comercialização disponíveis.
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Foto: Cleiton Thiele/SerraPress
As inscrições estarão abertas até 15 de agosto e devem ser realizadas através do envio da documentação necessária para o e-mail da Abrasel Hortênsias. Com o tema “De cada terra, um sabor. De cada sabor uma história”, a edição de 2025 visa valorizar a gastronomia local.
Os pratos inscritos deverão, obrigatoriamente, utilizar produtos de origem local em sua composição. Para a categoria de doces, é mandatório o uso de chocolate artesanal certificado de Gramado.
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As empresas poderão se inscrever em apenas uma das 12 categorias disponíveis, cada uma com uma vaga: risoto, prato italiano, carnes, aves, comida de boteco, pizzas, hambúrguer, healthy food, oriental, prato gaúcho, prato alemão e doce.
Os restaurantes habilitados passarão por uma prova de seleção no dia 27 de agosto, na Universidade de Caxias do Sul (UCS), no polo de Canela. O resultado final será divulgado até o dia 29 de agosto. Os estabelecimentos deverão comercializar duas opções de pratos salgados, com valores fixados em R$ 48 e um de R$ 58. A operação de doces venderá sua opção por R$ 28.
O edital completo pode ser acessado em festivalgastronomiagramado.com.br/editais.
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