Se você consome morango, deve ter percebido que, ou não encontrou nos mercados, ou o preço subiu de forma muito rápida. A fruta, na verdade, não está em época na região e Estado. Como a demanda é baixa, o valor costuma já ser mais alto.
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Entretanto, nas últimas semanas, um doce viralizou nas redes sociais: a busca, então, tornou-se intensa. É o morango do amor, que conta no recheio com a fruta. Enrolada em volta com um brigadeiro branco – nosso famoso branquinho, no Rio Grande do Sul -, após é caramelizada em uma calda feita de açúcar e corante vermelho, para deixar o tom “natural” do insumo frutífero.
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Foto: Fernanda Fauth/GES-Especial
A sobremesa deixou com desejo os mais curiosos e aqueles que se consideram formiguinhas de plantão. Não apenas confeitarias e docerias iniciaram a produção, mas, em casa, todo mundo queria se aventurar e tentar replicar a receita.
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O resultado, na verdade, foi o aumento dos preços da fruta. Bandejas de 200 gramas, encontradas por R$ 8 a R$ 10, no fim desta semana já tinham valores como R$ 16. Já o quilo variava entre R$ 60 e R$ 80.
Mais de 200%
Quem comemora o sucesso são os produtores do interior de Gramado, que, também, se surpreenderam com o aumento súbito de vendas.
Na propriedade da Família Wagner, na Linha 15, o cultivo do morango ocorre há 7 anos. São 2 mil metros quadrados dedicados à fruta. “A venda aumentou muito, muitas doceiras estão a procura para poder fazer o morango do amor. Aumentou bastante as vendas, em cerca de 200%”, conta Rosangela.
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Foto: Fernanda Fauth/GES-Especial
A expectativa para as próximas semanas é que o tempo melhore, para conseguir elevar a produção do morango e abastecer os novos consumidores. “De maio a agosto nosso cultivo varia muito conforme o clima, de setembro a dezembro já sobe para mais de 2,5 mil quilos”, explica.
O secretário da Agricultura, Eliezer de Lima conta que essa valorização irá influenciar no futuro do cultivo.
“Temos praticamente nos quatro cantos produtores. É uma produção que agrega valor à propriedade e viabiliza que muitos jovens permaneçam no campo. Apesar de ter uma baixa produção nessa época, muitos produtores têm seus clientes fiéis, como mercados e restaurantes. E essa onda da grande procura faz com que tenha uma nova cartela de possíveis clientes, abre novos mercados”, revela.
“Quem desejar comprar morangos pode entrar em contato com a Secretaria da Agricultura, com a Emater, que forneceremos os contatos dos produtores. E comam morangos”, convida.
