CHURRASCO NO LITORAL
Mais de 1,2 mil assadores participam de ação na praia que destaca o verdadeiro churrasco gaúcho
Paleta Atlântida tem mais de 240 estandes para comercialização de carnes e também competição de assadores amadores e profissionais
Última atualização: 27/01/2024 17:09
A praia de Atlântida, em Xangri-lá, reúne 240 estandes com mais de 1,2 mil assadores neste sábado (27), ocupando uma extensão de mais de 3km. Os números reforçam um título que o evento ganhou em 2020, o de maior churrasco do mundo.
Em 2023, o evento reuniu mais de 80 mil pessoas e a estimativa deste ano é que mais de 100 mil pessoas circulem pelo espaço até o final do dia. Entre as tendas está a do El Magnífico Assador, de Uruguaiana. Um dos assadores é José Comaru, 31 anos.
"Temos paleta, claro, também entrecot, vazio, costelão e ovelha inteira. Chegamos na praia às 6h30. É um evento muito legal porque reúne os assadores", comenta. Segundo Comaru, participam do estande assadores de Uruguaiana e também de Alegrete, São Paulo e Portugal.
"Nossa equipe começou o preparo das carnes ontem de manhã. As paletas ficaram 16 horas marinando", completa o assador de Uruguaiana.
O agricultor Paulo Azevedo Júnior, 44, também faz parte do time de assadores do evento no Litoral Norte. Ele está no espaço do Sindicato das Empresas de Transportes de Carga e Logística no Estado do Rio Grande do Sul (Setcergs), que apoia o evento.
"Estou assando dois cordeiros, dois costelões e temos mais variedades na outra tenda. Cheguei às 7h para montar o fogo. Uma das coisas essenciais para o assador é saber lidar com o fogo. Para assar cordeiro e costelão inteiro tem que ser fogo lento. E a escolha da carne também é muito importante", ressalta o assador que é morador de Triunfo.
O diretor de Gestão do Setcergs, Roberto Machado, evidencia a participação do sindicato no evento de churrasqueiros. "O Setcergs participa para mostrar a essencialidade do transporte de cargas, sem ele não haveria o evento. Fazemos uma conexão com a sociedade de uma forma natural. Também participamos do acampamento farroupilha", explica Machado.
O evento
O Paleta Atlântida conta também com competições entre profissionais e amadores. E o evento começou de forma despretensiosa em 2017, quando era apenas um churrasco familiar, motivado pelo desafio de escolher a melhor paleta de ovelha à beira-mar entre os Melnick, Rabin e Kacman.
Em 2018, após a disputa se popularizar entre amigos, surgiram os primeiros patrocinadores e a competição passou a ser oficial no evento.
A partir de 2020, o nome se tornou uma "marca" e o paleta foi crescendo. Este ano, o governo do Estado, por meio da Secretaria de Turismo (Setur), conta com amplo espaço na ação, onde também são servidos cortes especiais. A estratégia reforça a posição do churrasco como um dos principais atrativos turísticos gaúchos. Além disso, a pasta promove o encontro entre empresários do setor, investidores e autoridades locais.