No programa desta segunda-feira (25), Ana Maria Braga preparou um Hamburguinho de copa-lombo com ketchup de cravo e canela, uma opção para quem procura um lanche saboroso e diferenciado.
Aprenda a fazer essa receita deliciosa.
Ingredientes
Hamburguinho de copa-lombo:
- 400 gramas de copa-lombo em cubos grandes
- 25 gramas de cebola picada grosseiramente
- 1 colher de chá de alho
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
Ketchup de cravo e canela:
- 300 gramas de extrato de tomate
- 100 mililitros de água
- 80 mililitros de vinagre de vinho tinto
- 25 cravos-da-índia
- 5 canelas em pau ou 25 gramas
- 1 colher de chá de noz-moscada ralada
- sal a gosto
- Meia colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 1 colher de sopa de azeite
- 6 colheres de sopa de açúcar mascavo
Como preparar o Hamburguinho de copa lombo com ketchup de cravo e canela
Hamburguinho de copa-lombo:
No processador, coloque copa lombo em cubos grandes, cebola picada grosseiramente, alho, sal e pimenta-do-reino a gosto e processe por mais ou menos 3 minutos.
Transfira para uma tigela e divida em porções de 60 gramas.
Modele em formato de hambúrguer e grelhe em uma frigideira untada com azeite, aquecida em fogo alto por 3 minutos de cada lado.
Sirva com pão de hambúrguer, ketchup de cravo e canela e mostarda.
Ketchup de cravo e canela:
Em uma panela, coloque extrato de tomate, água, vinagre de vinho tinto, cravos da Índia, canelas em pau, noz moscada ralada, sal a gosto, pimenta-do-reino moída, azeite, açúcar mascavo e misture.
Leve ao fogo médio, tampe a panela e cozinhe por mais ou menos 15 minutos. Retire a tampa de vez em quando para mexer o fundo.
Depois deste tempo, apague o fogo e deixe esfriar por mais ou menos 15 minutos.
Passe em uma peneira e armazene em um pote de vidro com tampa na geladeira. Sirva com hambúrguer.
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