Faltam poucos dias para a Páscoa e ainda não conseguiu pensar em algo especial para presentear aquele amigo ou familiar que tem diabetes? Ainda dá tempo! A reportagem do ABCmais conversou com um especialista que deixou opções saudáveis.
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Aproximadamente 20 milhões de pessoas têm diabetes no Brasil, segundo uma estimativa da Sociedade Brasileira de Diabetes (SBD). A instituição chegou ao dado ao calcular a frequência de diagnósticos autorreferidos, que foi de 10,2%, com base no Censo 2022 do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).
A doença é caracterizada pela falta de produção (tipo 1) ou uma má absorção de insulina pelo corpo, que é (tipo 2). A função desse hormônio é quebrar as moléculas de glicose, o açúcar, e transformá-las em energia.
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Quem tem diabetes pode comer chocolate?
Apesar de existir um rumor de que pessoas com diabetes não podem comer doces ou chocolates, ele não passa de mito. “Pessoas com diabetes não devem se privar deste momento”, afirma o endocrinologista Iuri Goemann, que é pós-doutor pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (Ufrgs).
As questões principais são a frequência e a quantidade que os doces e chocolates são consumidos, segundo o Departamento de Nutrição da SBD.
Pensando em uma páscoa mais saudável para pessoas com diabetes, Goemann deu algumas dicas de quais chocolates escolher na hora de apresentar.
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Comendo com responsabilidade
É importante, no entanto, ficar de olho nos demais ingredientes e no consumo exagerado! “Podem ser ricos em gorduras e adoçantes artificiais, influenciando no excesso de peso se não forem consumidos com moderação”, explica o também professor na Ufrgs e na Universidade do Vale do Rio dos Sinos (Unisinos).
A SBD lembra que, quanto menos ingredientes estiverem na composição do alimento, mais interessante ele é para a alimentação. “Quanto mais gordura hidrogenada, aromatizantes e outros ingredientes, menos cacau terá, e além de não serem saudáveis, não são tão saborosos.”
A dica do Departamento de Nutrição do SBD, para quem é diabético, é ficar atento em como se comporta a resposta individual da glicemia de 2 a 4 horas após comer, além de procurar um médico especializado e de confiança para tirar dúvidas e entender a melhor estratégia.
Quanto à quantidade, o ideal é não ultrapassar 25 gramas e, quando consumir, associar o doce a uma refeição, como uma sobremesa do almoço ou do jantar. Outro ponto é comer alimentos ricos em fibras, como verduras e legumes, nas refeições. Isso porque eles ajudam a deixar mais lenta a absorção dos carboidratos e gorduras presentes no chocolate.
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Confira 5 dicas de presentes para a Páscoa:
1. Chocolate diet ou sem açúcar
Uma opção com impacto menor nos níveis de glicose é o chocolate diet ou sem açúcar, sempre cuidando quais são os outros ingredientes.
2. Doces à base de frutas
Apesar do presente mais comum ser chocolate, é possível também fazer sobremesas caseiras com frutas frescas e até desidratadas sem adicionar açúcar.
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3. Chocolates com alto teor de cacau
Uma opção é levar chocolates com mais de 70% de cacau, já que possuem menos açúcar e, portanto, têm impacto menor nos níveis de glicose no sangue.
4. Gelatina sem açúcar
Outra dica é fazer gelatina sem açúcar. “São uma alternativa leve e que geralmente não eleva os níveis de açúcar no sangue”, afirma o professor. Além disso, são mais fáceis de serem encontradas.
5. Bolos e muffins diferentes
Caso queira fazer algo ainda mais caseiro, uma dica é apostar em bolos e muffins que não levem açúcar. Segundo o endocrinologista, a dica é usar adoçantes naturais, como stevia ou eritritol, e farinhas de baixo índice glicêmico.
As informações veiculadas nesta matéria são apenas para fins de educação. Em caso de sintomas, ou de dúvidas, um profissional de saúde deve ser consultado.