O Cânion Itaimbezinho, em Cambará do Sul, recebe no próximo dia 12 a primeira edição da Parrilla Serrana. O evento gastronômico, que celebra a culinária gaúcha, acontecerá na área de piquenique em frente ao Centro de Visitantes, das 11h30 às 16h, em formato open food, em uma parceria entre a Urbia e os assadores De Los Galtchos.
Foto: Urbia/Divulgação
Os participantes poderão degustar carnes e acompanhamentos preparados no estilo parrilla a mais de 700 metros de altitude, próximo ao vértice do cânion. A iniciativa integra a programação do Festival de Inverno de Cambará do Sul, que ocorre desde o último dia 21.
O assador Fernando Schimanoski, conhecido como Schima, coordenará quatro estações gastronômicas distribuídas pelo espaço. O evento atenderá tanto apreciadores de carnes quanto vegetarianos, para os quais serão oferecidas opções adaptadas de choripan e hambúrguer sem ingredientes de origem animal.
Churrasco sob araucárias
O Cânion Itaimbezinho fica na divisa entre Rio Grande do Sul e Santa Catarina e é uma das principais atrações naturais do Parque Nacional de Aparados da Serra. A área onde será servido o churrasco fica sob araucárias centenárias que compõem a paisagem local.
O evento ocorrerá em área delimitada, conforme orientações do ICMBio, seguindo o Plano de Manejo atualizado para garantir a segurança ambiental. O Parque Nacional funcionará normalmente no dia 12 de julho, das 8 às 17 horas, recebendo também visitantes que não participarão do churrasco.
As estações gastronômicas
Serão quatro estações gastronômicas. A primeira servirá entradas como linguiça, pão de alho, choripan, hambúrguer e queijo coalho com mel de Cambará do Sul. Na segunda, os visitantes encontrarão carnes nobres de rebanhos de origem europeia, legumes e vegetais na brasa, farofa artesanal e chimichurri fresco.
Já a terceira apresentará American BBQ com brisket, outro corte bovino surpresa e mini batatas assadas. A última estação será dedicada à sobremesa, com frutas acompanhadas de calda de chocolate da Serra Gaúcha.
Ingressos
Os ingressos estão disponíveis no site da Urbia, que administra o parque. Até este sábado (5), os tickets custam R$ 260 para adultos e R$ 160 para crianças de 7 a 12 anos. A partir de domingo (6) os valores sobem para R$ 325 (adultos) e R$ 195 (crianças).
Moradores de Cambará do Sul, Mampituba, Praia Grande e Jacinto Machado têm preços diferenciados: R$ 130 para adultos e R$ 70 para crianças de 7 a 12 anos. Bebês de colo e crianças até 6 anos, quando acompanhados de um adulto pagante, têm entrada gratuita.
Os ingressos para a Parrilla Serrana incluem o acesso ao Parque Nacional e garantem até três entradas tanto no Cânion Itaimbezinho quanto no Cânion Fortaleza, válidas por sete dias consecutivos a partir do primeiro uso. As bebidas serão cobradas separadamente. Os ingressos não dão acesso à Trilha do Rio do Boi.
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