Está começando a 48ª edição da maior feira agropecuária a céu aberto da América Latina. Entre o sábado, dia 30, até 7 de setembro, das 8 às 20 horas, o Parque de Exposições Assis Brasil, em Esteio, será palco para a Expointer. Serão mais de 2,3 mil expositores, de diferentes segmentos do agronegócio, e com um destaque especial para a agricultura familiar.
Foto: Mônica Pereira/GES-ESPECIAL
Organizado pelo governo do Estado, neste ano, o evento terá o maior número de expositores já registrado no pavilhão destinado ao setor. Serão 456 empreendimentos, superando os 413 de 2024. As empresas inscritas representam 196 municípios gaúchos, incluindo Gramado.
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Assim como no evento em geral, a cidade da Serra também tem recorde em participantes, subindo de três para nove agroindústrias, em um ano. Estarão representando Gramado: Mel Apis Gramado; Laticínio Ruppenthal; Patês Nossa Versão; Bella Doces; Benvic; Embutidos Andreis; Cultivos da Serra; Casa da Tapera e Embutidos Edinger. Entre os expositores, há, ainda, a Cabanha das Hortênsias e a Facas SG.
História de empreendedorismo
Da Serra Grande, a Embutidos Edinger estará na feira pela primeira vez. A agroindústria, que produz salsichão, linguiça e salame, foi criada em setembro do ano passado e está se consolidando no ramo. Em uma história de muito trabalho, Cláudio Edinger, de 59 anos, e os filhos Josué, 39, e Jônatas, 41, decidiram empreender.
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Cláudio trabalhou em uma empresa de embutidos por mais de 40 anos, sendo 17 deles junto com o filho Josué. Aos poucos, surgiu a ideia de construir o próprio negócio até que o sonho foi concretizado. Mesmo com um ritmo intenso de trabalho para dar conta de todos os pedidos, a família reforça que está realizada.
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Com receitas próprias, a marca de embutidos atende clientes em Gramado, Canela, Igrejinha, Três Coroas e Santa Maria do Herval. Assim como é possível adquirir os produtos em mercados e também na Casa do Colono, boa parte da produção dos famosos pães de linguiça dos fornos da Praça das Etnias é com o produto da família Edinger.
Produção artesanal
Foto: Mônica Pereira/GES-ESPECIAL
A produção é completamente artesanal e se mantém na média de 2 mil quilos de produtos produzidos por semana. Com o pai e os irmãos à frente do negócio, toda a família se envolve quando necessário.
Para Josué, há muitos segredos envolvidos, mas os principais são os temperos utilizados e a forma de mexer os ingredientes. Cláudio fica responsável pela defumação, que é feita sempre de madrugada, precisando ficar atento à temperatura para nada passar do ponto.
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A primeira experiência em uma feira foi na Festa da Colônia deste ano. E as vendas superaram todas as expectativas. “A gente esperava vender umas três toneladas, mas ultrapassou os oito mil quilos”, ressalta Josué. “Trabalhamos dia e noite para dar conta de tudo, mas o que importa é que garantimos que ninguém fique sem nossos produtos”, completa.
Hoje, a agroindústria já possui o Selo Gaúcho, que é a certificação dos produtos originários da agricultura familiar do Rio Grande do Sul.
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Para iniciar, contou com apoio da Secretaria da Agricultura, Emater e Sebrae, que foram responsáveis por auxiliar com projetos, materiais e a identidade visual da marca.
Conforme Josué, participar da Expointer é uma forma de vender os produtos, mas também fazer negócios e tornar a marca conhecida no Estado. No evento, a família estará no estande 104 do pavilhão da agricultura familiar. As linguiças serão vendidas a R$ 40 o quilo e o salame, R$ 20 a peça.
“A gente está muito feliz. Gostamos de trabalhar e estamos sempre procurando serviço. O pai nos criou assim”, aponta Josué, comentando que eles sempre acordam de madrugada para começar a jornada do dia. “E se a gente não acorda, 4h30 o pai bate na porta”, brinca.
Fomento ao mercado e geração de negócios
Foto: Mônica Pereira/GES-ESPECIAL
O secretário da Agricultura de Gramado, Eliézer de Lima, destaca que a cidade possui cerca de 100 agroindústrias regularizadas, abrangendo todas as localidades do município. Para ele, a participação das empresas locais na Expointer é, além de uma vitrine nacional, uma oportunidade de fazer negócios de longo prazo.
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Para impulsionar a participação, Eliézer declara que há uma parceria conjunta entre a pasta municipal, Emater, Sindicato Rural e outras entidades do setor.
Além dos expositores, cinco ônibus levarão agricultores para o evento. “Para que eles se atualizem sobre as novidades voltadas ao agro, possam ver o que tem de novos produtos no mercado e vislumbrem novas possibilidades de inovar”, reforça o secretário. “Iremos também visitar todas as entidades para que possamos fazer conexões para o dia a dia da Secretaria da Agricultura”, salienta Eliézer, que estará acompanhado da corte da Festa da Colônia e membros da organização da Oktoberfest Gramado, que será realizada entre 25 de setembro e 5 de outubro, no Expogramado.
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“Esperamos que nossos agricultores possam aproveitar a feira, que comercializem seus produtos e que façam bons negócios. Esse é o nosso desejo: fortalecer o nosso interior e as empresas do meio rural”, assegura.
Ingressos custam R$ 20
Ao longo dos nove dias de programação, o público poderá conferir diversos eventos técnicos e mais de 50 atrações artísticas e culturais. Os ingressos para o público custam R$ 20, com opção de meia-entrada para estudantes, idosos e pessoas com deficiência. As crianças até 6 anos não pagam. O estacionamento custa R$ 50 por veículo. É possível adquirir os tíquetes de forma antecipada, através da plataforma Ingresso Nacional.
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