A rede gaúcha Mokai, especializada em gastronomia japonesa, deu um novo passo na expansão dos negócios. A empresa, que nasceu em Novo Hamburgo, acaba de inaugurar sua maior operação. A nova unidade fica em Canoas.
Foto: Mokai/Divulgação
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Como adiantado pelo ABCmais, o projeto teve início em 2024. O restaurante já está aberto ao público e tem mais de 800 metros quadrados em um terreno de 1800 metros quadrados em Canoas. O investimento é de R$ 2 milhões e é uma das apostas do Grupo Mokai no modelo buffet.
“Canoas é uma cidade estratégica e com forte potencial gastronômico. Escolhemos este local porque acreditamos que o público daqui merece uma experiência completa da nossa marca”, afirma Rodrigo Dornelles, diretor do Grupo Mokai.
Dornelles explica que embora o Mokai tenha alcançado popularidade com seu serviço de delivery pelo Mokai Express, especialmente durante a pandemia, o DNA da marca está no atendimento presencial.
“Na realidade, nascemos com buffet. Temos esse formato já operando em Novo Hamburgo. O delivery veio depois como expansão. A estratégia agora é alavancar o crescimento com estruturas físicas mais robustas, especialmente em cidades onde o delivery já conquistou uma base fiel de clientes”, destaca.
Buffet diversificado
E a unidade de Canoas terá outro diferencial além do tamanho. “Canoas vai receber um buffet com pratos que não estarão disponíveis em nenhuma outra unidade. A ideia é oferecer uma experiência única, que mescla tradição e inovação em cada detalhe”, conta o diretor.
O delivery, claro, seguirá também tendo forte dedicação das equipes. Com operações em Porto Alegre, Canoas, Caxias do Sul, Novo Hamburgo, Passo Fundo, Pelotas, Santa Maria e São Leopoldo, o grupo pretende agora levar o buffet para novas regiões.
“Canoas é o primeiro passo de um movimento que deve se repetir em outras cidades onde já temos uma base forte de clientes”, afirma Dornelles.