A cidade de Nova Hartz, no Vale do Sinos, terá um novo espaço de gastronomia e lazer a partir do domingo (16). É a Cervejaria & Restaurante Blumendorf, que integra heranças germânicas e a receptividade brasileira. O empreendimento é uma das operações que compõem o complexo multifuncional Blumendorf.
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Com capacidade para 110 pessoas no térreo e 40 no mezanino, a cervejaria possui produção própria. Inicialmente, o espaço funcionará somente aos domingos e mediante reserva antecipada.
Inspirado nas tradições culinárias da Alemanha, o cardápio combina as cervejas artesanais da casa com receitas típicas, como eisbein, salsichas artesanais, chucrute, pretzel e strudel, além de especialidades contemporâneas. Todos os pratos são preparados com ingredientes da região e produtos cultivados na estufa do próprio complexo.
O espaço inicia suas atividades com capacidade de produção de até 30 mil litros de cerveja artesanal por mês e abriga ainda uma estação de tratamento de água e sistemas de filtragem natural integrados à purificação. Os pequenos lagos formam o desenho de uma flor de lúpulo.
Vinhos e espumantes
A cervejaria de Nova Hartz também conta com uma adega que reúne rótulos de vinhos espumantes regionais, nacionais e importados. O cardápio inclui seleção de drinks, com opções não alcoólicas.
O ambiente da cervejaria também abriga um Bierkeller com capacidade para até 60 pessoas. Conta com bar central, mesas e lounge.
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Outras atividades
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Distribuído em 150 hectares de natureza, o empreendimento conta ainda com salão de festas para eventos e casamentos, anfiteatro, campo de golfe, piscina, capela e áreas de hospedagem, tudo mediante reserva.