SULSERVE: Sorvete coreano de feijão e hambúrguer congelado sem conservantes entre as novidades da feira

A 5ª edição da Sulserve – Feira Profissional de Panificação, Food Service e Hotelaria é palco para apresentação de novidades e tendências. Algumas chamam muito a atenção dos visitantes. Como o sorvete que tem formato de peixe, é envolto em uma casquinha que lembra waffle e tem recheio de creme com feijão vermelho.

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“Eles não têm cacau, então costumam usar feijão nos doces. Estamos vendendo muitos sorvetes e picolés. Tem outros sabores também e tudo vem da Coreia do Sul”, conta o vendedor externo Guilherme Pereira, que atendia os clientes juntamente com a vendedora  Tamiris Percoski, ambos da Comercial Tokudai, com sede em Porto Alegre.

Já no espaço da PerChef, empresa de Bento Gonçalves com atuação na região, um dos destaques é o hambúrguer congelado que não leva adição de conservantes. Segundo a marca, são utilizadas as carnes de acém e patinho, que têm menor teor de gordura e os alimentos passam por ultracongelamento, com temperatura de – 45 graus. 

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Um dos espaços mais disputados desta edição é o congresso Sugar Cake Show, que ocorreu nos dois primeiros dias de Sulserve. A confeiteira Gabriela Fachinelli saiu de Porto Alegre para participar do evento. Além de acompanhar as novidades durante o congresso, ela passou por diversos estandes da feira.

“Esta é minha primeira vez na Sulserve. Vim buscar conhecimento, networking, ver as novidades, ter conexões com outras confeiteiras”, comenta Gabriela, que é proprietária da Brownie do Céu e fez questão de provar as delícias da edição. “Comi o sorvete de manga com açaí e adorei”, completa a empreendedora.

Ainda dá tempo de participar. A feira segue nesta quinta (26), com programação das 13h às 20 horas, na Fenac. O evento é exclusivo para profissionais e o credenciamento gratuito pode ser feito pelo site www.sulserve.com.br.

Inovação e cooperativismo

A Sicredi Pioneira participa da 5ª edição da Sulserve. Um dos destaques da participação é a formalização da parceria com a Alloy, plataforma de gestão e automação desenvolvida para restaurantes, bares, deliveries e comércios locais.

A iniciativa integra o programa Comunitá, veículo de investimento da Sicredi Pioneira em parceria com a Sicredi Caminho das Águas, Sicredi Região Centro RS/MG, Sicredi Norte SC e a aceleradora Ventiur. A plataforma reúne funcionalidades como cardápio digital, atendimento automatizado via WhatsApp, integração com aplicativos de delivery, controle de estoque com atualização automática e relatórios gerenciais em tempo real.