A história de Novo Hamburgo e do Café Avenida andam lado a lado. Em abril, enquanto o Município completou 99 anos, a marca gastronômica chegou aos 95 anos. O espaço, que nasceu nos anos 30, na área central da cidade, passou por adaptações que foram desde o endereço até o formato do negócio.
Foto: Juliana Nunes/GES-Especial
O que não mudou foi a qualidade, o atendimento e, claro, o nome. O atual proprietário é o chef internacional Luiz Felipe Magalhães Soares. Ele adquiriu o negócio em 2015, situado na época na Lima e Silva.
“Era cafeteria ainda e tinha um pequeno restaurante. Como eu sou cozinheiro, trazia a minha bagagem da Europa, inclusive tendo atuado como chef de Embaixada da Itália , fui transformando o serviço e passamos a focar no restaurante. Quando estávamos no espaço junto ao Union Hotel, durante a pandemia ainda tínhamos a cafeteria junto, mas neste espaço atual, em que estamos há 3 anos, o foco passou a ser no restaurante, nos almoços. Fizemos uma transformação, mas mantendo o nome e o legado”, conta Soares.
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Muitos clientes passaram a frequentar o ambiente, no bairro Vila Rosa, justamente por lembrar de histórias de suas famílias.
“Muita gente vem aqui, especialmente os com 40 anos ou mais, e perguntam se é o mesmo Café Avenida de antigamente. Falam que o avô frequentou ou que vinham chamar o avô dizendo que o almoço em casa estava pronto. O Café Avenida foi muito importante para a história de Novo Hamburgo. Muitos nomes importantes no setor do calçado se reuniam e fechavam negócios enquanto tomavam café em suas reuniões dentro daquele espaço”, relata o proprietário.
Memórias, Rolling Stones e Itália
Foto: Juliana Nunes/GES-Especial
Das relíquias do antigo espaço, o empresário guarda itens como fotografias, tiradas pelo saudoso jornalista Alceu Feijó, e até uma ficha azul que era utilizada para retirada dos cafés.
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Foto: Juliana Nunes/GES-Especial
Nas paredes do espaço atual há também a homenagem feita na Câmara de Vereadores de Novo Hamburgo pelos 95 anos de história da marca e passagens da atuação de Soares antes de assumir o negócio atual.
Entre sua atuação internacional, se destacam momentos como os jantares para a seleção italiana de futebol, enquanto era chef da Embaixada na Itália, e para Ron Wood, integrante da Rolling Stones.
A alma do negócio
E como manter viva uma marca que tem 95 anos de história em meio a um cenário econômico desafiador? Segundo Luiz Felipe, a “fórmula” passa por uma equipe coesa, boa utilização dos recursos e qualidade em tudo que é ofertado ao cliente.
“Faço questão de manter uma relação muito boa com os colaboradores e com os clientes. Os colaboradores nos ajudam, inclusive, a gerir pensando na questão de economia. Na parte do não desperdício, como luz acesa e água correndo sem necessidade, e utilização de insumos. Tenho hoje a chef Jauana Borges que coordena a cozinha. Ela faz a comida maravilhosa que temos aqui todos os dias e adapta o cardápio às necessidades. Com a alta dos alimentos é preciso manter a qualidade, mas “jogando” com os insumos. Além disso, priorizamos o atendimento personalizado”, detalha o proprietário do restaurante Café Avenida.
Além de Soares, o negócio conta com a participação de sua esposa, a chef Vera Faresin. Vera é quem faz a edição especial do almoço de sábados, chamada de “Pratos do Mundo”. “A equipe conta também com Cristiele, Valquíria, Ana Paula, Luana, Luis Fernando, Maria Heloísa e César Negri”, comenta Luiz Felipe.
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