Se está procurando um prato diferente para fazer em casa, as arepas podem ser perfeitas. Deliciosas e fáceis de preparar, estas receitas vão te ajudar a surpreender a família no jantar ou a fazer o café da manhã perfeito.
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Foto: Nano Erdozain/Pexels
A arepa é um prato muito comum na Venezuela e na Colômbia. Ele se parece com um pão e pode ser servido recheado ou não. As combinações são infinitas!
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Se quer experimentar, o ABCMais separou três receitas perfeitas de arepa. Confira abaixo:
Arepa com recheio de peito de frango
Ingredientes:
Massa
300 ml de água
Sal a gosto
½ kg de farinha de milho em flocos
Recheio
1 cebola
1 peito de frango cozido e desfiado
2 colheres de azeite
100g de azeitonas pretas sem caroço
Noz-moscada a gosto
Salsinha e cebolinha a gosto
Modo de preparo:
Massa
Coloque os flocos de farinha de milho em um refratário, adicione sal a gosto;
Coloque a água gelada aos poucos para dissolver;
Dissolva os ingredientes com água gelada, lentamente, sempre amassando, até que a farinha esteja totalmente dissolvida e torne-se uma massa compacta, parecida com a de pão;
Quando virar uma massa homogênea e não estiver mais grudando no refratário ou nas mãos, está feita.
Recheio
Pique a cebola e refogar em fogo baixo em duas colheres de azeite em uma frigideira ou panela comum até que a cebola esteja dourada;
Adicione as azeitonas, noz-moscada a gosto, salsinha e cebolinha e o frango devidamente cozido e desfiado;
Coloque sal a gosto;
Adicione 1 copo de água (200ml);
Deixe cozinhar tudo por 20 minutos em fogo baixo;
Montagem
Divida a massa em bolinhas médias;
Abra-as com a palma das mãos de modo a se tornar uma circunferência;
Preencha-as com o recheio e feche-a em meia-lua;
Amasse as beiradas com o garfo, como se fosse um pastel;
Frite em óleo bem quente e fogo baixo;
Quando estiver pronto, é só servir!
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Arepa de banana
Ingredientes:
2 bananas-da-terra
5g de açúcar
100g de farinha de milho
40g de manteiga
3g de sal
Queijo muçarela ralada
Modo de preparo:
Corte as bananas-da-terra com casca em 2 ou 3 pedaços e cozinhe-as em água fervente por 15 a 20 minutos ou até ficarem macias;
Depois, escorra e deixe esfriar um pouco;
Retire a casca das bananas e amasse-as até que formem um purê;
Adicione a manteiga, o sal e o açúcar à banana amassada;
Misture bem e adicione a farinha de milho aos poucos;
Caso as 100g de farinha não sejam suficientes, é possível adicionar mais aos poucos;
Sove com as mãos até que a massa fique lisa e compacta;
Se estiver muito seca, adicione um pouco de água; se estiver muito grudenta, adicione um pouco mais de farinha;
Divida a massa em 6 pedaços;
Pegue uma porção, enrole-a em uma bola e achate-a com as mãos para formar um disco; Coloque um pouco de queijo no centro e feche a massa;
Em seguida, achate-a levemente para formar um formato de arepa;
Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo ou manteiga e cozinhe as arepas em fogo médio-baixo por 5 a 7 minutos de cada lado, até dourar e ficar crocante por fora;
Quando estiver pronto, é só servir como preferir!
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Arepa Pabellón
Ingredientes:
250g de farinha de milho branco sem glúten
200 g de feijão preto cozido e temperado
100g de queijo minas
Sal e pimenta-do-reino ao gosto
200 ml de água
300g de carne desfiada cozida e temperada com curry
1 banana da terra 1 madura
Modo de preparo:
Antes de fazer a massa, é importante já deixar a carne pronta pois ela pode demorar.
Massa
Em um recipiente, misture farinha, água e sal;
Amasse os ingredientes lentamente, até que vire uma massa bem maleável;
Com a massa, faça uma tortilha com as mãos (ela precisa ficar redonda e com pelo menos um dedo de grossura);
Bote a massa em uma frigideira antiaderente e com um pouco de azeite (é importante sempre manter um pouco de azeite);
Deixe cada lado da massa por pelo menos 3 minutos na frigideira, até que fique bem torrada (mas não deixe queimar);
Quando estiver pronto, reserve.
Recheios
Cozinhe a carne desfiada até que fique um pouco mais seca do que carne de panela;
A dica é temperar com curry e pimentão;
Em um recipiente, coloque o feijão temperado morno e adicione os outros ingredientes depois que estiverem prontos;
Corte o queijo minas em fatias grossas;
Bote na frigideira até que ambos os lados fiquem dourados;
Corte a banana em fatias, frite e reserve.
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Montagem
Abra a arepa com uma faca, com cuidado para não cortar demais ou se machucar;
Assim que estiver aberta, recheie;
Coloque o recheio na seguinte ordem: carne, banana, queijo minas e feijão preto;
Depois é só servir!
As receitas foram compartilhadas pelo portal de notícias Tudo Gostoso.