Depois da onda do Morango do Amor, Montenegro decidiu inovar e lançou a Berga do Amor. Criada pela prefeitura em parceria com doceiras do município, a novidade foi apresentada oficialmente no estande da cidade na 48ª Expointer, em Esteio, e já desperta curiosidade do público. (Veja o vídeo no fim da matéria).
"Berga do Amor": Montenegro recria febre do morango e valoriza fruta símbolo do município na Expointer
Isaías Rheinheimer/GES-Especial
"Berga do Amor": Montenegro recria febre do morango e valoriza fruta símbolo do município na Expointer
Isaías Rheinheimer/GES-Especial
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A ideia, segundo a secretária de Desporto, Cultura e Turismo, Daniela Boos, surgiu a partir do desejo de valorizar o produto mais emblemático do município.
“Montenegro é o berço da bergamota montenegrina e a maior produtora de citros de mesa do Rio Grande do Sul. Queríamos que o público identificasse a cidade de imediato com um produto que fosse símbolo local. E aí pensamos: já que ninguém tinha feito a bergamota do amor, vamos criar a nossa Berga do Amor”, conta.
Doceiras toparam desafio de criar receita
A criação foi desenvolvida em tempo recorde. Em menos de uma semana, três doceiras do município, a convite da Secretaria, criaram a receita e chegaram ao ponto certo. A receita combina gomos da bergamota envoltos em brigadeiro branco, cobertos por uma camada de caramelo aromatizado com essência de laranja.
“É maravilhoso. O cítrico da bergamota com o brigadeiro branco e o caramelo ficou melhor que o morango”, garante a secretária.
Além do sabor, a Berga do Amor carrega um simbolismo cultural. A bergamota montenegrina, descoberta de forma natural nos anos 1940, é considerada um patrimônio local. “A bergamota faz parte da nossa história. É quase uma representação do gaúcho, aquele hábito de lagartear comendo bergamota. Agora, vamos poder lagartear comendo a Berga do Amor”, brinca Daniela.
Do estande para a cidade
A iniciativa começou como ação de divulgação do município durante a Expointer no primeiro ano em que Montenegro tem um espaço na feira, mas o sucesso foi imediato. As próprias doceiras já confirmaram que vão ampliar a produção e vender o doce ainda durante a Expointer.
A Prefeitura, por sua vez, planeja promover um workshop com as criadoras da receita para ensinar outras padarias e confeitarias de Montenegro a produzir o doce em maior escala.
“Assim como a Serra tem a uva e o vinho, nós temos a bergamota. Queremos potencializar cada vez mais esse produto em todas as nossas ações culturais e turísticas”, completa a secretária.
A expectativa é que, após a feira, a Berga do Amor esteja disponível nas padarias e confeitarias da cidade, consolidando-se como mais um atrativo gastronômico de Montenegro.
A cobertura do Grupo Sinos na Expointer tem a apresentação de Banrisul e Sulgás; apoio institucional do Conselho Regional dos Técnicos do Rio Grande do Sul; e apoio de Assembleia Legislativa, BRDE, Casa Azul, Doces Bela Vista, Fatbull, Geração Energia, Grupo Troca, Lotus Incorporadora, IFashion Outlet Novo Hamburgo, Jardim do Éden Paisagismo, Office Shop, Unimed Vale do Sinos e Viva Pet Unimed.
Veja o vídeo
