A união entre o churrasco e uma das paisagens mais bonitas do Estado vai poder ser vivenciada em uma experiência gastronômica inédita. No sábado (11), ocorrerá, no cânion Itaimbezinho, a Parrilla Serrana. O evento ao ar livre terá como anfitrião o assador vencedor do BBQ Brasil, Fernando Schimanoski, mais conhecido como Schima.
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Serão quatro estações gastronômicas e o menu será servido à vontade próximo da área de piquenique do Parque Nacional de Aparados da Serra – que fica perto do vértice do cânion, a mais de 700 metros de altitude.
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O churrasco ocorrerá das 11h30 às 16 horas e é uma iniciativa da Urbia Cânions Verdes em parceria com os assadores De Los Galtchos.
Os ingressos estão sendo vendidos no site oficial da Urbia, por R$ 260 por adulto e R$ 160 para crianças de 7 a 12 anos. Menores de 6 anos não pagam. O valor não inclui estacionamento e nem bebidas.
O bilhete garante a entrada no parque e outros dois acessos – tanto ao cânion Itaimbezinho quanto no cânion Fortaleza – válidos por sete dias consecutivos a partir do primeiro uso.
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A primeira estação gastronômica será destinada às entradas, com linguiça, pão de alho, choripan e hambúrguer e um preparo especial de queijo coalho com mel de Cambará do Sul.
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A segunda, de carnes nobres de rebanhos de origem europeia, terá legumes e vegetais na brasa, além de farofa artesanal e chimichurri fresco. Haverá opções de choripan e hambúrguer sem carne de origem animal.
A terceira estação oferecerá a legítima experiência do american barbecue (BBQ), com brisket (peito de gado), um corte bovino surpresa, além de mini batatas assadas com alecrim e flor de sal.
Para finalizar, a última estação serve frutas com calda de chocolate da Serra gaúcha como sobremesa.
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De acordo com a gestora do parque, a Parrilla Serrana vai ser realizada em área delimitada e de acordo com orientações do ICMBio. O parque terá funcionamento normal no dia do evento, das 8 às 17 horas, recebendo também aqueles que não desejam participar do churrasco.
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