A Avenida Borges de Medeiros, em Gramado, tem uma atração diferente para os amantes de vinhos e espumantes. Um bar inspirado em uma tradição italiana inaugurou, na sexta-feira (6), e promete uma experiência curiosa.
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Foto: Mônica Pereira/GES-ESPECIAL
O cliente é convidado a apreciar a bebida sem saber os detalhes do rótulo. Mas não para por aí: o pedido é feito ao tocar um sino e a taça é entregue através de uma janela. O bar Janela do Vinho apresenta na Serra gaúcha a tradição italiana das “buchette del vino”.
O sócio do empreendimento, Piettro Kayser, conta que essa história começou no século XVI, com forte conexão com a economia do País naquela época. Após visitar a Itália com a esposa, o engenheiro químico gostou da ideia e quis implementar no Brasil. O primeiro bar foi inaugurado neste ano em Porto Alegre.
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Com descendência italiana, Piettro reforça que o intuito do projeto é valorizar a cultura e as origens, possuindo, inclusive, a chancela da Associazione Buchette del Vino.
Com a chegada na Serra, há o objetivo de criar mais “janelas do vinho” pela região. Os vinhos são próprios da marca e produzidos em Pinto Bandeira, cidade que possui a primeira denominação de origem (DO) de espumantes do Brasil.
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Em Gramado, o local escolhido para receber o bar é o hotel Giardino di Pietra, que fará a operação. O empresário dos ramos de hotelaria e gastronomia, Valdinei Ecker, frisa que ficou feliz com o convite e também pela oportunidade de fazer essa homenagem à Itália em um ano especial, em que se comemora os 150 anos da imigração italiana no Estado.
Foto: Mônica Pereira/GES-ESPECIAL
“O negócio funciona muito bem em sinergia com outros. Escolhemos a dedo esse endereço, até pelas origens das nossas famílias”, pontua Piettro.
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O bar tem funcionamento diário, das 12 às 21 horas. Há opção de espumante brut e vinhos branco seco e tinto seco. As taças de vidro, para beber no local, tem o custo de R$ 30. Já as de acrílico, para levar, R$ 35.
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